Здравствуйте, курсы берейторов во ВНИИК - практически единственные курсы на эту тему, причем с нуля до полноценного берейтора (на это нужны не месяцы, а годы) на них выучиться невозможно, но в качестве старта вполне подходят. Берейтор - это много практики в первую очередь, заочное обучение для этой профессии - не вариант. Про курсы берейторов в Москве не слышала. Московская государственная академия физической культуры - обучают по специальности конный спорт, но это - высшее образование, обучение 5 лет. В Санкт-Петербурге Государственный Аграрный Университет проводит 4-х-месячные курсы.

Заочно- невозможно. Нужно взять отпуск, хотя бы на 3 месяца и ежедневно работать хотя бы 5 лошадей под руководством ОПЫТНОГО тренера)

Скорее всего, придётся взять отпуск.