Отвечаем вместе с сайтом kdvorik.ru

Специализация "конный спорт" есть в Московской государственной академии физической культуры ([ссылка])
Средне-специальные учебные заведения были в Мелеузе (Башкирия), Хреновом (Воронежская область) и Игумново (Московская область).

Кмтати, может кто знает, где за границей есть учебные заведения, связанные с лошадьми?

на Украине есть...самое близкое.
а так-Германия,Франция,Италия.

В Финляндии есть школа из самых близких, они всегда приглашают.

Открылась школа жокеев на базе конного завода Кавказ
Обучение будет осуществляться по следующим специальностям:
* жокей (гладкие скачки);
* жокей-стиплёр;
* специалист по тренингу, уходу и воспитанию скаковых лошадей
* тренер верховых лошадей
Краснодарский край, г. Курганинск, ул. Карла Маркса, д. 77.
Конный завод «Кавказ».
телефон: + 7 861 47 2 88 25

Были и есть курсы тренеров при ВНИИ коневодства (это больше начальная подготовка лошади).
Диплом тренера по конному спорту остается за МГАФК в Малаховке.

Ну, а мастерство оно приобретается только на практике.

Меня интересует именно Европа,
спасибо за ответ. Может у кого ссылки есть на эти учеьные заведения?

Вот сайт финского колледжа "Юпая "[ссылка] Правда, на английский сайт переведён не весь.

Можно потом списаться на английском.

Само заведение весьма масштабное, впечатляет своей базой, большим кол-вом дисциплин. Кстати, 6 февраля в Юпае будет День открытых дверей :)