В общем, готовить я в общем-то люблю, хотя все это происходит по настроению, конечно))) Иногда приходит в голову идея/желание или просто обстоятельства складываются и я начинаю "придумывать" рецепты) Ну, т.е. лезу в интернет, ввожу исходные данные и ищу чего можно с этим сделать))
Например, сегодня мне захотелось креветок))) В каком-нибудь итальянском стиле, с пастой)))
Но с пастой у меня довольно странная дружба. Я категорически считаю, что ее обязательно нужно подавать с соусом. И долгое время я не могла найти подходящий мне соус. Томатный я не особо люблю, бешамель у меня не получается, а других я и не знала особо))) А сегодня вот нашла сливочный соус "Альфредо". Он просто - до безобразия))) Но при этом оказался весьма вкусным)))
Так вот, сначала варим нашу пасту. В оригинале, конечно, нужно варить именно те Фетуччини, итальянские, особой формы. Но у меня были только Linguini, в магазин мне ехать было лень, поэтому именно их я и сварила. Варим мы их в подсоленной воде, но не до конца, а пока они не сварятся до почти готового состояния, т.е. чтобы они были уже съедобными, но слегка твердыми. 
Пока варятся макароны, берем сливки, разогреваем их в отдельной небольшой кастрюльке и добавляем туда сливочное масло. Масло должно раствориться, а вся смесь разогреться и начать пениться. Тогда можно выключать.
Когда наша паста сварилась до обозначенного выше состояния, сливаем воду. В кастрюлю с пастой выливаем нашу сливочную смесь и ставим на маааленький огонь. Таким образом, паста доваривается уже в соусе, поэтому нужно следить, чтобы она не разварилась на первой стадии. Также добавляем в пасту тертый пармезан и специи (я использовала специальную смесь для спагетти). Все это дело перемешиваем и ждем пока соус слегка загустеет. Выключаем, подаем немедленно.
Собственно, причем тут креветки?) А при том, что пока готовилась паста, я их благополучно пожарила) Я взяла совсем сырые нечищеные креветки, т.к. они получаются намного сочнее и вкуснее тех, к которым мы привыкли - подваренных (красных). Перед тем как начать жарить, я их почистила. В принципе, делать это необязательно, можно и в процессе еды их чистить, но мне так приятнее и я почистила их "до"))) Дальше все элементарно))) Выкладываем креветки в горячую сковороду с маслом (совсем чуть-чуть и лучше оливковое), добавляем соль, перец, я добавила еще соевый соус. В принципе, ничто не может помешать вам добавить любые другие любимые специи в креветки. Это даже приветствуется!) (Можно также добавить чеснок; грибы) Жарятся креветки совсем недолго. Минут через 10, когда они покраснеют, можно снимать.
Т.о. у меня получилась очень вкусная паста и не менее вкусные креветки))) Сфотографировать не успела, т.к. голодный папа тут же приступил к дегустации, по результатам которой сказал, что обратно в Россию он меня не отпустит)) По завершении я люблю поливать креветки лимонным соком, но в этот раз тоже забыла))) Может, не очень по-итальянски, но очень вкусно и просто получилось! Рекомендую)))

На пачку макарон я использовала 0,5 л. сливок (чем жирнее, тем лучше), 150 гр. сливочного масла, около стакана тертого пармезана, 1000 г. сырых нечищеных креветок, соль, специи.

Ввожу новую рубрику - Пальчики оближешь! В основном - для себя, чтобы вот такие вкусности не забывать))) А то с блокнотами у меня проблема)) 

комментировать

комментировать

...поехать куда-нибудь на поезде. Можно даже в одиночестве, но чтобы не очень долго. Ночью. Наверное, пост a_napa навеял. Чтобы была ночь, полупустое купе плацкарта, верхняя полка. И только стук колес и огоньки за окном... Хорошо, если дождь. Сто лет на поездах не ездила...  

комментировать

Originally posted by groznof at ЗаявлениеУчитесь бумаги важные писать как надо)

комментировать

 Новая обработка для фотостока. Можно сказать, с пылу, с жару)))

комментировать

 Калифорнию называют золотым штатом не потому что тут золото добывали))) А потому что в Калифорнии очень много "золотых" холмов (и гор):


Это мы с мамой забрались на вершину горы Mt. Diablo. Находится она примерно вот здесь:
 
Просмотреть увеличенную карту

(Полностью)

комментировать

Я считаю себя счастливым и удачливым человеком. Мне довольно сильно везет по жизни. Касается эта моя удача в основном вещей глобальных, основополагающих. Поэтому просить меня выбрать билетик лотереи - бесперспективно) Вряд ли на это распространяется мой избирательный фатум. Мне повезло с родителями, мне повезло с мужем. Мне очень везет с друзьями, меня никто никогда не предавал и мне никогда никто не делал глобальных подлостей. В свои 22 я посетила как минимум 3 европейские страны, США и страны ближнего зарубежья, обе наши столицы...поездила, в общем прилично и на достигнутом останавливаться не собираюсь. Я быстро учусь и мне легко дается абсолютно все, чего я очень-очень хочу. 
Вот в чем мне не везет абсолютно, так это в денежном вопросе. Я не умею зарабатывать деньги. Вообще. То есть ну вот совсем. Казалось бы, что может быть проще? Найти работу по специальности... Ага, щаз. Я выбрала, наверное, единственную такую специальность, которая абсолютно бесперспективна что в моем родном Краснодаре, что в Америке. По той просто причине, что в Краснодаре издательств в принципе мало и занимаются они какой-то фигней, а в Америке никому не нужны редакторы русского языка. С фотографией еще сложнее... Я начинала заниматься фотографией именно ради денег (кажется), т.е. я ездила по соревнованиям и тупо рубила бабло, не сильно заморачиваясь вопросами творчества. Но потом мне повезло (опять же!) попасть на МК Габриэль Буазель по фотосъемке лошадей в Москве и понеслась. Нет, я до сих пор хотела бы зарабатывать на жизнь фотографией, но теперь я просто не могу этого делать! У меня не получается... Мне совершенно неинтересно ездить по соревнованиям (особенно если учесть, что в Краснодаре это денег особо и не приносит-то, в лучшем случае в ноль выходишь). Что же касается продажи художественных фотографий, то, видать еще не доросла. Не покупают ни фотографии, ни фотосессии. Опять же в Краснодаре. Затея с микростоками, может, и хорошая, но опять же не приносит ощутимой прибыли. 
Может, я плохо стараюсь, конечно. Возможно, эта моя удача хорошо меня выдрессировала и я просто не умею напрягаться ради поставленной цели. Но иногда мне кажется, что как бы сильно я не старалась, у меня все равно ничего не получится именно в этом отдельном вопросе. Этакая плата за то, что мне везет во всем остальном по жизни. Суждено мне быть счастливой, но очень бедной))) 
И фиг бы с ним, конечно. Деньги - такая мелочь в этой жизни, что даже заморачиваться не стоит. Т.е. не стоят они того, чтобы из-за их отсутствия париться, страдать, когда вокруг все так хорошо и замечательно... Но мне ужасно не хватает свободы, которую дают эти презренные бумажки. Свободы устроить праздник любимому человеку и отвезти его, например, в отпуск на Гавайи хотя бы в Петербург (о чем он уже давно мечтает)! Свободы творчества, для которой необходимы некоторые технические штучки (например, новый объектив). Свободы съездить в другой штат, чтобы поснимать диких мустангов Америки... 

комментировать

В общем-то всегда хотела научиться рисовать) Но в силу природной лени самой делать это получается плохо. В художку меня родители не отдали в детстве, а сейчас туда идти как-то не комильфо, да и времени нет. Конечно, рисовать на бумаге я вряд ли буду (ибо опять же лень), но вот есть у меня планшет, фотошоп и безлимитный интернет))) Вот думаю, может, кто натыкался на уроки рисования, которые основаны именно на компьютерных средствах рисования? Вот так, чтобы с нуля?

комментировать

  Удивительно милое, доброе и вообще улыбательное видео!))) Улыбайтесь чаще)))



Победитель Международного Кинофестиваля
в Кливленде в 2007 г.
в номинации "Лучший короткометражный фильм живого действия"
Режиссер: Kurt Kuenne

Смотреть всем обязательно)))

комментировать

комментировать